こんにちは！株式会社タクサン総務担当です。今回は２月３日の「節分の日」に、実際にとある介護施設様で提供させていただいたメニューをご紹介します！
【２月３日（金）節分の日】
【内容】
・かにちらし（かにほぐし/錦糸卵/大葉/紅ショウガ） ・ほうれん草の和え物 ・赤だし
かにほぐし/錦糸卵/紅ショウガは鮮度を保てるように真空パック（クックチル）で、酢飯と赤だしは現地にて調理を行いました。ミキサー食の方はミキサー粥(むせないようにお酢は入れてません)、具材はミキサーをかけたものを別盛りで提供させていただきました。
お寿司やちらし寿司の日は比較的残食も少なく、お年寄りの皆様からも好評です！
この日も皆様ぺろりと完食されていました^^
季節限定のメニューやイベント食について、今後もお写真をまじえてご紹介させていただければと思っております。お楽しみに^^