🎆8月のおすすめメニュー＆特別食🎆

～夏バテ対策にもおすすめ！暑い夏を元気に乗り切る給食メニューをご紹介～

8月は一年の中でも最も暑さが厳しく、高齢者施設や事業所では「食欲が落ちる」「残食が増える」「水分不足が心配」といったご相談を多くいただく時期です。

特に高齢者は暑さによって食欲が低下すると、エネルギーやたんぱく質の不足から低栄養や筋力低下につながるリスクも高まります。そのため、「しっかり栄養を摂ること」と同時に、「食べたいと思える献立づくり」がとても重要です。

タクサンでは、管理栄養士が監修する献立のもと、

★暑い日でも食べやすい、さっぱりとしたメニュー

★たんぱく質やビタミンをしっかり補える献立

★季節を感じ、食事が楽しみになる行事食・特別食

を取り入れ、「おいしいから自然と食べられる」給食づくりを大切にしています。

今回は、8月おすすめメニューをご紹介します！

【事業所向け！8月のおすすめメニュー】

 4日（火）冷やしラーメン

暑い日にうれしい、冷たいスープでさっぱりと味わえる夏限定メニューです。

夏場は汗とともに水分だけでなくナトリウムなどの電解質も失われやすく、食欲も低下しがちです。冷やしラーメンはスープによる水分補給と麺によるエネルギー補給を同時に行えるため、暑い季節にも食べやすいメニューです。

また、ゆで卵には筋肉や身体づくりに欠かせない良質なたんぱく質が含まれています。きゅうりは水分も多く、カリウムも含まれているため、暑い時期の身体をやさしくサポートします。

さっぱりとした味わいでありながら、必要な栄養をしっかり補える、夏におすすめの一杯です。

12日（水）だしカレー

和風だしの旨味とスパイスが調和した、タクサンこだわりのカレーです。

だしに含まれるうま味成分は、塩分を抑えながらも満足感のある味わいを引き出します。また、スパイスの香りは食欲を刺激し、暑さで食欲が落ちやすい時期でも食べやすいのが特徴です。

ご飯からは活動に必要なエネルギーを、肉からは良質なたんぱく質を、野菜からはビタミン・ミネラルを補給でき、一皿で栄養バランスよく食べられるメニューに仕上げています。

【介護向け！8月の特別食】

10日（月）夏野菜カレー

旬の夏野菜を使用した、彩り豊かな季節限定メニューです。 

オクラやパプリカなどの夏野菜には、ビタミンやミネラル、食物繊維が含まれています。彩りが豊かな食事は見た目からも食欲を刺激し、暑い時期でも食事を楽しむきっかけになります。

カレーのスパイスが食欲を引き出し、「夏でもしっかり食べられる」工夫を取り入れた人気メニューです。

17日（月）　☆お肉の日☆ ミートボールのデミグラス煮

やわらかなミートボールを、コクのあるデミグラスソースでじっくり煮込みました。 

肉類には筋肉や身体づくりに必要なたんぱく質や鉄分が豊富に含まれています。特に高齢者では、たんぱく質不足が筋力低下や活動量の低下につながることもあるため、毎日の食事から意識して摂ることが大切です。

食べやすいやわらかさと親しみのある味付けで、多くの方にご好評いただいています。

 20日（木）　花火ちらし

夏の夜空を彩る花火をイメージした、見た目にも華やかなちらし寿司です。 

食事は味だけでなく、「見た目」も大切なおいしさの要素です。彩り豊かな献立は食欲を刺激し、利用者様の食事への期待感にもつながります。

卵や魚介類からはたんぱく質、野菜からはビタミン・ミネラルを補給でき、楽しさと栄養を両立した季節感あふれる一品です。

 6日（木）　おやつ　メロンソーダゼリー

昔懐かしいメロンソーダをイメージした、見た目も涼しげなデザートです。 

暑い日は冷たいデザートが食後の楽しみに。季節感を取り入れたおやつは、食事の満足度を高めるだけでなく、利用者様同士の会話や笑顔を生み出すきっかけにもなります。

💎栄養士のまとめ

8月は暑さによる食欲低下や脱水の影響で、低栄養や筋力低下のリスクが高まりやすい季節です。

特に高齢者施設では、「食べられること」そのものが健康維持につながります。そのため、管理栄養士は栄養価だけでなく、食べやすさ・香り・見た目・季節感まで考慮しながら献立を作成しています。

タクサンでは、

★暑い日でも食べやすい麺類やさっぱりメニュー

★たんぱく質・ビタミン・ミネラルをバランスよく補える献立

★季節を感じながら楽しめる行事食・特別食

を通して、「残食を減らし、おいしく健康を支える給食」を目指しています。

「利用者様の食事量を増やしたい」

「行事食で季節感を演出したい」

「現在の給食会社との違いを実際に比較したい」

そんな施設様・事業所様は、ぜひ一度タクサンの試食をご利用ください。

実際の味付けや食べやすさ、ボリューム、献立内容をご確認いただきながら、施設様・事業所様に合わせたご提案をさせていただきます。

「夏でもしっかり食べられるタクサンの食事」を、ぜひ一度ご体感ください。

タクサン公式Instagramでは、日々のお食事や季節限定メニュー、行事食もご紹介しています。ぜひご覧ください！